こんばんは。ひかるです。
今日はカノピッピが外泊で一人ぼっち・猫１匹の夜ご飯です。ふと考えてみると、夜ご飯を一人で食べることってあまりなく。お互い律儀に相手の帰りを待つのが我が家の流儀。どんなに遅くとも。そして作るのは決まって僕。
そんなわけで久しぶりの一人ぼっち飯はキッチン焼肉で晩酌することにしました。
スーパーで買ってきたホルモン。ハツとコブクロ。内臓系ではコリコリ食感のこいつらが至高です。脂身を楽しむマルチョウにはあまり手が伸びず。
ハツとコブクロを塩だれと合わせます。
- 塩だれレシピ
- ごま油：適量
- 塩：肉重量1〜1.5%
- グルタミン酸ナトリウム（味の素）：0.5%
- 柑橘果汁：好み
セラミック焼き網で赤外線加熱。
ガス火やフライパンに比べ炭火焼きの再現度が高いのが赤外線調理です。
肉が焼けるまでのつまみたち。
最近ハマっているトップバリューのPBバーリアル。第３のビールとしてクオリティ高くそれでいて70円/本という神コスパ。
先日新大久保の韓国スーパーで買ってきたオキアミの塩辛。魚釣りのエサになるこいつが大好きな僕は前世は魚なのでしょうか。
赤外線調理だとカリッと焦げ目がつくように焼けて最高です。
一人の晩酌ではキッチンに張り付いて酒盛り。さながら、立ち食い焼肉屋です。
焼肉にはやっぱり白飯が欠かせず。
話し相手もいないので、Huluで「渡部の歩き方」をみながら飲む酒は美味しい。太田和彦さんの番組も好き。
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ひかる