COOKING麺・スープ・チャーシュー全て手作りの”家”二郎らーめん 2019.10.03 ひかるこんにちは。ひかるです。 自宅ラーメンシリーズ。今回は二郎系らーめんです。 二郎系らーめんの麺づくり まずは麺から作っていきます。麺は最低でも製麺後から半日は寝かせたいのでスープよりも先に作ります。打ちたての麺を茹でると…
COOKING料理のお供に「Thermopro」のクッキング温度計 2019.08.21 ひかるこんにちは。ひかるです。 ThermoProのクッキング温度計を購入しました。 これまではタニタ製を使っていました。タニタのこの温度計はAmazonでもレビューが多く非常に評価の高いクッキング温度計で「最初…