COOKING自宅でラーメンをつくる。〜因数分解編〜 2018.01.30 ひかるSponsored Link こんにちは。ひかるです。 学生時代から(特に、社会人になってから)週末になったら人気のラーメン屋さんを片っ端から攻めてました。1時間、2時間待ちなんのそのです。 席に座り、待望のラーメンを食…
COOKING「料理と科学」の ”美味しくて” ”楽しい” 関係 2018.01.25 ひかるSponsored Link こんにちは。ひかるです。 ひかるぶろぐでは料理と科学をテーマとして書いていきます。 ですが、詳細なレシピは書くことはほとんどありません。 レシピよりも料理における現象、原理原則…