Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 今回は鯵の南蛮漬け。カラッと揚げた鯵のフライを甘酸っぱい合わせ酢の中で漬け込む。揚げたての食感を楽しむもよし、しばらく南蛮に漬け込んで衣が調味料を吸い込んでシミシミ…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 今回も魚のエントリーを初鰹をサクで買ってきました。   400gはありそうなサクでも鰹なら600円ほど。安価にたっくさん楽しめるのも鰹のいいところ。ただ、他の魚のよ…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 刺身が大好きな僕は赤提灯居酒屋に行ったら必ず頼みます。刺身といえば日本酒。「乾杯ビール」も好きですが、魚が強い居酒屋なら迷わず「乾杯日本酒」でスタート。魚三酒場の一…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 魚屋さんで綺麗な真鯖が売っていました。今回はこの真鯖をしめ鯖にします。   魚屋さんで一本300円ほど。鯖は安価なのが魅力の一つですね。余談ですが、鯖のカラダは筒状…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 香川で本場の讃岐うどんを食べてからというもの、自宅でなんとかあのコシの強いうどんを再現できないものかなと試行錯誤しています。 ＞＞香川讃岐うどん食い倒れの旅！行った…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 今回も自宅ラーメン。前回は牛乳と味噌で思いの外な豚骨スープ風ラーメンになりましたが、今回は牛乳の代わりに豆乳を使います。 ＞＞【自宅ラーメン】牛乳と味噌でつくる豚骨…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 今回は自宅ラーメンシリーズ。赤提灯をうたっているひかるぶろぐですが、すっかりラーメンブログの様相です。 自宅で専門店のようなラーメンが食べたいってところから始まって…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 燻製ハムを自家製してみました。 結論から書くと、ハム作りはめちゃくちゃ手間がかかりました。。手間ひまのことだけを考えると買ってきた方が断然よし。 それでもハムを手作…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 僕が好きなお店の一つに「タンタンタイガー」というお店があります。汁なし担々麺の専門店なのですが、これが日本で一番美味しい汁なし担々麺で。近所に住んでいる時は週に4回…