３月20日。祝前日の夜、北千住わず。
東東京代表飲屋街。
友達と飲みにきました。事前に目星をつけたお店集合にしていたものの満席で入れず。そのあと１０店舗ぐらい回ったものの、どこもいっぱい。うーん祝前日パワーか。チェーンには流れたくない。。。！
とりあえず友達と合流して、ちょうど目の前にあったお店の暖簾を潜ってみる。ジャケ買いしてみました。お店の面構えがいい味出てる。
か細い通路にカウンター席のお店。ひゃーここもほぼ満席、僕たち３人に１席しか空いてない。「３人？いいよいいよ入れるよ」女将さん（ていうか主人）が招き入れてくれました。１席しか空いてませんけど？？
お隣のお客さんたちに詰めてもらい、パイプ椅子が登場して３席用意されました。まじで入れるじゃん。お母さん最高。
瓶ビールで乾杯。 ピンボケしてんじゃん！！
こっちもボケてるのかよ！！！お通しの菜の花。醤油じゃなくて、カラシ和え。にくい。
こっちもお通しの九条ネギ。あと切り干し大根の３種類から選べました。
こっちもピンボケだ。シイタケでっかい。
牛筋煮込み。一つ一つがちゃんとしていて、めちゃくちゃ美味しい。最高。
お刺身の中ではお母さんからマグロをプッシュされました。本マグロ、間違いなかった。仕入れにこだわっているとのこと。
アスパラガスほくほく。
「焦げちゃって作り直してるからもうちょっと待ってねごめんね」との心遣いの後の卵焼き。甘い系で最高でした。10分に１回ぐらいお客さん全員に「料理全部来てる？」て確認してました。待たせちゃったら申し訳ないからって。最高ですね。
料理はどれも最高だったのだけれど、このお店はおかあさんあっての。なかなか味のある女性でで、ぶっきらぼうと親切と謙虚と哀愁とパワフルを足して２で掛けたようなお姉さんでした。
御歳８２とな。びっくらぽんです。とても元気でお客さんの相手から調理まで全部やっちゃいます。どうやら料亭を３０年間やっていたようで、このお店葵は66歳の時に始めたのだそう。だからどれも美味しいのね。お母さんから絡んでくる（いただける）のでとても楽しい時間が過ごせます。閉店後、小田急線沿線の自宅まで帰るそうです。若いなああ。
友達1人とは高校卒業以来10年ぶりの再開の場でした。人って変わらないのね。昔変わらずで安心しました。
閉店間際となり、シャッターを下ろす作業に入りますが苦戦するバイトちゃん。お客さんも一緒になって応援。このお店にはお客と店が一体になれる体験まであります。ユーザーエクスペリエンスが緻密に計算されています。
お母さんなら一発です。年季が違いますわ。
ずっと元気でいてほしいし、ずっと通っていたいお店と出会えました。
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