背開きで干すと食べやすいイワシの一夜干し
Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 魚屋さんで脂の乗ったイワシが安かったので一皿(6尾)連れて帰ってきました。刺身やなめろうにして美味しくいただきましたが、それでもまだ半分(3尾)残ったので一夜干しに…
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2020.03.31 ひかる
Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 魚屋さんで脂の乗ったイワシが安かったので一皿(6尾)連れて帰ってきました。刺身やなめろうにして美味しくいただきましたが、それでもまだ半分(3尾)残ったので一夜干しに…
2020.03.29 ひかる
Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 面白い論文を読みました。 >>上柳 當美子(1984)「魚肉における食塩の浸透について -魚の種類による相違- 」 魚の下ごしらえとして塩をする(振り塩・立て塩)こ…
2020.03.27 ひかる
Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 鶏皮を使って炊き込みご飯を作りました。炊き込みご飯に鶏皮。鶏肉を使うことはありますが「皮だけ」です。テレビ朝日「食彩の王国」で鴨肉の皮を炊き込みご飯にしていたのを参…
2020.03.25 ひかる
Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 毎週のようにステーキを食べています。僕は塩胡椒のシンプルなヤツをどれだけ食べても飽きないのですが、カノピッピが「飽きた」というので、変化球を投げてみました。 こちら…
2020.03.23 ひかる
Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 セブンイレブンで二郎インスパイアのラーメンが売っていました。ネットを見ると割と話題になっているようで、「なんぼのもんじゃい」と食べてみたところ。まあ美味い!食べたの…
2020.03.21 ひかる
Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 フードデリバリーサービス「Uber Eats(ウーバーイーツ)」で累計3,700回以上の配達経験がある配達パートナーをしています。 Uber Eatsは若者世代に「…
2020.03.19 ひかる
Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 お店で食べる定番料理を自宅でいただくシリーズ。これまでに焼鳥やトンテキにラーメン、サムギョプサルを紹介してきました。今回はしゃぶしゃぶ。 >>【焼き鳥の焼き方】自宅…
2020.03.17 ひかる
Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 テレビで見かけた中華料理を作ってみました。その名も辣子鶏(ラーズージー)。鶏肉を大量の唐辛子で炒めた、鬼畜みたいな料理です。 辣子鶏 (ラーズージー) は、四川料理…
2020.03.15 ひかる
Sponsored Link こんばんは。ひかるです。 読者さんからメッセージをいただきました。 「鶏の膝軟骨を使って、唐揚げ以外の何か一品よろしく」 膝軟骨といえば。学生時代に居酒屋でアルバイトをしていた経験から、衣に…
2020.03.13 ひかる
Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 Uber Eats(ウーバーイーツ)で配達パートナーとして累計3,700回の配達、Uber Eats認定ゴールドパートナー経験者です。 >>Uber Eats配達パ…