Sponsored Link こんばんは。ひかるです。 先日作った自家製ラー油で油そばをつくりました。 作ったといっても、ラー油とカエシで麺を和えただけの超簡単手抜き料理。   麺は製麺機でゴリゴリ。 小麦粉：…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 おでんタネシリーズ第２弾。前回は「こんにゃくに味を乗せる方法」を紹介しました。今回は大根を柔らかく煮る方法です。 ＞＞味が乗らない？ならば見直すおでん「こんにゃく」…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 そろそろおでんが恋しい季節を迎えます。家庭料理が楽しいおでんですが、こんにゃくの味付けに苦労しました。 「おでん出汁のなかで煮込んでいるのになかなか味が染み込まない…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 おいなりさん好きですか？僕は子供の頃好きではありませんでした。 おいなりさんこと、いなり寿司の”寿司”というところがとても納得できず。無類の寿司好きとしては握り寿司…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 低温調理エントリーです。普段は豚肩ロース・豚バラ・鶏胸肉で低温調理を楽しんでいますが、今回はコストコで安かった豚ヒレ肉を低温調理してみます。 低温調理といえば専用器…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 時代と逆行したエントリーです。居酒屋料理を自宅で再現する当ブログですが、よくよく考えてみると「塩」に対するリスペクトが甚だしい。どんな料理にも塩を（時には大量に）使…

Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 たこの桜煮を科学します。昔からたこは好きなのですが、お寿司屋さんでつまみ出された「たこの桜煮」にいたく感動して。なんでこんなに柔らかいんだああって発狂したのです。な…

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Sponsored Link こんにちは。ひかるです。 家で製麺からスープまでつくる家ラーメンを楽しんでます。 家で作るラーメンの幅を拡げたく、汁なし系の「油そば」に挑戦します。油そばといえばラー油は必須。ラー油は買って…